会津娘 純米つるし

会津娘　純米つるし　　650円

現在ではお酒を搾るときには圧搾機を使っています。

醪（もろみ）をお酒と酒粕に分ける作業で、これを上槽と呼びます。
それに対して、醪を入れた酒袋を吊るし圧力をかけずに滴る雫を集める方法を「つるし」と言います。

昔ながらの方法と言っていいでしょう。

醪に一切負荷を与えずに搾ることで日本酒本来の味わいが凝縮されます。

しかし経済的、効率的に不利な点が多くあまり行われない作業。

非常に貴重なお酒ということになります。

この機会に是非ご賞味ください。

8月も後半に

長男はうれしい夏休み
とにかくパパと一緒に遊びたいということで、仕事の日は休憩中に公園などで遊び、休みの日には必ずどこかへ出かけています。
この夏の思い出は？と問われれば答えに困るほど色々な場所に行きました。
館山旅行、東京ディズニーシー、東京スカイツリー、鉄道博物館、などなど。

それから今回の夏は長男、次男二人とも「お仕事する！」といってお店にいることが多いです。
大きな声で「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」言えるようになりました！
お客様にお手拭を出すのも上手になりました！
洗い物を手伝ってくれるのはうれしいのですが、これは何個も湯飲みなど割ってしまいちょっと困っています。
でもひとつずつ覚えていけばいいよね。
この夏の体験で一回り成長した子供たちがいます。
まだまだ夏休みは10日ほど残っていますが時間の許す限り家族で過ごしたいと思います。

不動 純米吟醸無濾過生原酒夏吟醸

不動　純米吟醸無濾過生原酒夏吟醸　　　650円

夏限定地酒第2弾は不動です。

通常の吊るしではなく搾り方を変えたことによって旨みはそのままにさっぱりとしていて飲みやすい。

夏はどうしてもさっぱりした料理を食べたくなりますが、さっぱり味に非常に合います（つまり蕎麦は最適！）。

是非この機会に味わってみてください。

陸奥八仙 特別純米無濾過生原酒夏囲い

陸奥八仙　特別純米無濾過生原酒夏囲い　　650円

夏のおすすめ第1弾はこちらです。

陸奥八仙独特のりんごを思わせるようなフルーティな味わいはそのままに、夏らしくスッキリとしていてさらっと飲めてしまいます。

冷たいビールもおいしいですが、夏こそ日本酒！

この機会に是非ご賞味ください。

陸奥八仙 特別純米無濾過生原酒夏囲い

陸奥八仙　特別純米無濾過生原酒夏囲い　　650円

夏のおすすめ第1弾はこちらです。

陸奥八仙独特のりんごを思わせるようなフルーティな味わいはそのままに、夏らしくスッキリとしていてさらっと飲めてしまいます。

冷たいビールもおいしいですが、夏こそ日本酒！

この機会に是非ご賞味ください。

陸奥八仙 芳醇超辛純米無濾過生原酒

陸奥八仙　芳醇超辛純米無濾過生原酒　　　650円

無濾過生原酒だから米のうまみが存分に詰まっています。

また低温にてじっくり熟成させたことにより通常のものよりキレが良くスッキリとした味わいに仕上がっています。

是非この機会にご賞味ください。