iPhone4Sで通話ができない！

ここ何日かiPhone4Sで通話ができません。
通話ボタンを押すと音が聞こえず、さらに電話アプリが動かなくなります。
ちなみに相手からは普通にコールしますが、iPhone4Sには何の反応もないです。
着信も表示されません。
これは困りました。

色々調べてみると、これはWi-FiをON、モバイルデータ通信をOFFにしているユーザーに起きている現象らしいです。
で、直す方法は簡単。
モバイルデータ通信をOFF→ONへ。
これだけです。

その瞬間、たくさんのメッセージ、留守番電話、着信情報が！
多分これらの情報の取得が上手くいかず、通話に影響していたのではないかと思われます。

もちろんその後はモバイルデータ通信をOFFに戻してもOKです。
ちゃんと通話はできます。
しかし今後また通話ができないとなったら、その度にモバイルデータ通信をONにしなければならず、通信費がかかるのは困りもの。
速くアップデートして直してもらいたいものですね。

米宗 特別純米無濾過生原酒

米宗　特別純米無濾過生原酒　650円 

山田錦を使用した山廃仕込。
正統派の日本酒といった印象で、派手さはなく米の旨みがどっしりと伝わってきます。
キレもよく、食中酒として料理の味を引き立たせてくれます。
この機会に是非ご賞味ください。

年越し蕎麦のご注文承ります。

いよいよ大みそかが近づいてきました。
今年も年越しそばのご注文、予約承ります。

年越し蕎麦1セット（2人前）　　　　　1200円

一年の締めくくりに、是非当店の蕎麦を召し上がってください。
良い新年が迎えられること間違いなしです

年越し蕎麦をご注文なさる場合、基本的に31日にご来店いただけるお客様のみとなります。
配送を希望される場合、配送料はお客様のご負担になりますので事前にお問い合わせください。

ご希望のお客様は店頭、お電話、メール（sobakikuya@gmail.com)にてご予約を承ります。
①名前
②電話番号
③来店時刻
④希望セット数（１セット＝２人前、１２００円）
⑤生そばか茹でそばか
以上をお伝えください。
お会計は商品の受け渡し時にお願いします。

お待ちしております。

『悲しむ力』

２０１１年最大の出来事といえば、やはり３月１１日の東日本大震災とその後起こった東京電力福島第一原発の事故でしょう。
 いまも東北ではがれき撤去が行われていますし、原発事故も一向に終わりが見えません（というより終息には何十年、何百年とかかるのでしょう）。
１４時４６分。
あの瞬間に多くの人の人生が転換してしまいました。

また個人的なことではありますが、夏に祖父が亡くなったことも大きな出来事でした。
それから塞ぐことが多かったです。
私は祖父にとって初孫だったということもあり、特に可愛がってもらいました。
祖父との思い出がたくさんあります。


そんな2011年は、私は命について考えることの多い年でした。
自分の命。
妻の命。
子供たちの命
家族の命。
友人たちの命。
世界中の人たちの命。

命ってなんだろう。
そんなときに出会った本が『悲しむ力』です。



中下大樹のブログ


仏教系のホスピスで活動された後、現在は「寺ネット・サンガ」の代表を務めています。
震災後は被災地を精力的に周り、多くの人を支援していらっしゃいます。
その中下さんの貴重な体験を綴ったのが本書です。

人には喜怒哀楽があります。
うれしいときは、喜べばいい。
腹が立ったら、怒ればいい。
悲しいことがあったら、泣けばいい。
楽しければ、笑えばいい。
あるがままを受け入れる。
これが生きるということではないでしょうか。

震災後、被災地とそれ以外の地域の温度差がどんどんと開いているような気がします。
３月とほとんど状況が変わらない人たちがいる一方、地震があったことさえ忘れてしまっている人もいます。

日常が壊され非日常となり、その非日常が日常になっている。
仕方のないことなのかもしれませんが、前に進むためにはしっかり悲しむことも必要です。

古典写楽 純米吟醸純愛仕込み火入

古典写楽　純米吟醸純愛仕込み火入　650円

福島県会津地方からやってきました 「古典写楽」のひやおろしです。
華やかな吟醸香と すっきりとしたキレの良さ。
もちろん米の旨みはしっかりと残り、うまい！と何度も頷いてしまいます。
燗酒でも楽しんでいただける一本です。

【うどんすき】ご予約承ります。

うどんすき　　　2300円

冬に食べたくなる料理といえば鍋。
西の鍋の代表格「うどんすき」を、ここお花茶屋でも味わっていただきたいと思います。
当店は全席禁煙ですので、鍋がくつくつと煮えてくると美味しそうな香りがお店中に広がります。
食欲が一気にわいてきます！


またうどんすきを囲んでの忘年会、新年会も承ります。
厳選した地酒を片手に鍋で温まってはいかがでしょうか。

予約方法はこちらです。
①メール　sobakikuya@@gmai.com　（@を一つ消してください。）
②電話連絡　03-3604-4427
ご予約は２名様以上になります 。

『知事抹殺』を読んで

この類の「国策捜査」に関する著作は多々読んできたけれど、特に印象に残る一冊でした。
元知事も一審での判決直後、「こんなものか」と特に感慨が浮かばなかったと書かれていますが、憤りを通り越して呆れの境地になります。
日本の司法は茶番です。

本書は東京電力福島第一原発事故以降、原子力ムラの構造が描かれているということでも注目されています。
現在では多くの人が知っていることですが、改めて東電の隠蔽体質と国の手のひら返しは驚くばかりです。
一読をおすすめします。


(以下本文より抜粋)

森本検事が発したという言葉（すなわち、東京地検特捜部の言葉と言ってもいいであろう）を聞いていると、強大な公権力を持つ機関としては、そのあまりの軽さに驚かされる。特捜検察の権力というのは、おもちゃなのだろうか。（略）　私の場合、特捜部がストーリーに合った事実を求めてブルドーザーのように根こそぎ調べた結果、一番大切な支持者も、政治家や知事としての支持基盤やシステムも、そして私自身も、再出発どころか、すべて「擂りつぶされ」てしまった。
私が闘ってきた「霞ヶ関」の官僚の行動原理は、基本的に「自己保身」であった。官僚は自らの責任として何かをなすことを嫌い、「顔」がなかった。対して特捜検察は、その行動が「自己目的化」しているのだ。


（略）


「知事を抹殺する」。この奔流は、止められない。
たとえ誰かが本当に死んでも、やめないのである。

ネックウォーマー

これから冬本番。
寒さを克服するために 今年私が買ったアイテムがネックウォーマーです。



最近だとスポーツ選手がよく首に巻いています。
マフラーだと結ばなくてはいけないので、作業中は煩わしいものです。
しかしこのネックウォーマーなら気になりません。
マフラーのようにほどける心配はありませんし、寝ているときも付けられます。

首元を温めると自然と体温が上がるそうですし、喉が温められて風邪の予防にもなります。
ちなみに私は近くのスーパーで199円で買いました。
デザインもダサくないので納得の買い物です。
皆さんも是非ネックウォーマーを使ってみてください。

加茂福 完熟純米ひやおろし

加茂福　完熟純米ひやおろし　　650円


当店では『悪乃代官』や『死神』が大人気ですが、同じ蔵元の『加茂福　完熟純米ひやおろし』が入荷しました。
日本酒度＋12のすっきりとした辛口。
繊細な味わいは食中酒として最適です。
燗酒でもうまい！
是非この機会にご賞味ください。

佐久乃花 純米吟醸秋あがり

佐久乃花　純米吟醸秋あがり 　　　700円

香り、舌触りともに柔らかく落ち着いた味わいの純米吟醸。
リンゴを思わせるような吟醸香と、さらさらと飲めてしまう滑らかさが印象的です。
この機会に是非ご賞味ください。

古典写楽 純米吟醸ひやおろし

古典写楽　純米吟醸ひやおろし　　700円

福島県産煌き酵母を使用したひやおろしです。
フルーティな吟醸香と、ひやおろしならではの熟成感のあるしっかりした旨みが印象的です。
燗酒でも楽しますよ！
じっくり味わっていただきたい一本です。

日本酒ナイト9

日本酒ナイト９
11月23日（水）　18:00～21:00
おひとり様　￥4,000　　　定員20名様まで

当店が主催する利き酒の会。
約一年ぶりの開催となります！
日本酒ファンの皆さまにも、日本酒はあまり飲んだことがないという皆さまにも、ご参加いただく全員に日本酒の魅力を知っていただこうと思います。
そして、日本酒を囲みながら語り合い大いに盛り上がってください。
日本を元気にするんだ～！

参加ご希望の方はsobakikuya@gmail.comまでお名前、人数をご連絡ください！
当店より確認のメールを返信させていただきましてご予約の成立となります。
ご予約お待ちしております。

田光　純米吟醸袋搾り中取りひやおろし　　700円

今日ご紹介する「ひやおろし」は田光です。
華やかな吟醸香と雄町の奥深い優しい甘みが存分に味わえます。

これはうまい！

会津娘　純米酒一火　　　　700円

当店で大人気の会津娘からひやおろしが入荷しました。
311以後福島県産の地酒ということでメディアで紹介されていますが、しかし蔵元として高い技術を誇り素晴らしい日本酒を醸している。味で評価をしてほしいものです。

ほのかに漂う優しい香りと口に含むと徐々に広がる米の旨み。
喉を通ったあとに残る余韻は華やかで、さらに若干の渋味、苦味がいいアクセントになっています。
日本酒好きの人にも、そうでない人にも是非一度味わっていただきたい一本です。

流輝 純米吟醸無濾過生原酒袋搾り

流輝　　　純米吟醸無濾過生原酒袋搾り　　650円

群馬の新星『流輝』。
見習杜氏、松原広幸さんが醸された純米吟醸。
荒々しさと刺々しさが残ります。
酸味と渋味がどんとぶつかってきて、重厚感のある味わいです。
今後流輝がどういう風に進化していくのか期待しましょう！

ちなみに見習杜氏に関する経緯はこちらのブログに書かれておりました。
http://blogs.yahoo.co.jp/qoopontan2/31499631.html

松茸そば・うどん

松茸そば・うどん　　1300円

秋の味覚の王様、松茸を丸々一本使用しております。
当店のかけ汁は薄めに作ってあり松茸の風味を殺さず松茸の香りを存分に楽しめます。
薄めとは言っても、出汁はしっかりととっていますので旨味を感じていただけると思いますし、さらに松茸の出汁も出ていてそのおいしさは絶品です。

とても繊細な味ですが、食べた後いつまでも松茸の風味が残る、そんな一品になっております。
是非最後の一滴までお召し上がりください。

陸奥八仙 特別純米無濾過生原酒ひやおろし

陸奥八仙　特別純米無濾過生原酒ひやおろし　　650円

華やかさな吟醸香でフルーティな口当たり。
ひやおろしならではの軽やかでキレのいい飲み口。
それでいて米の旨味はしっかりと残る。
酸味や苦味もいいアクセントになっています。
この機会に是非ご賞味ください。



陸奥八仙　八戸酒造

裏上喜元 大吟醸荒走りにごり

裏上喜元　大吟醸荒走りにごり　　　　700円

山田錦100％。

口に含むときの華やかさ。

荒走りですが、ずっと置いておいたのが幸いしたのか、角が立つような荒々しさは抜けております。

舌の上での刺激がちょうどいい。

米の旨味もしっかりしています。

にごり酒というよりは澱絡み（しかも多め）。

澱絡みだとしても粉っぽさが残りますが、これもまた日本酒の面白さと。

そんなことを感じさせてくれる一本です。

花泉 純米酒20BY

花泉　純米酒20BY     　650円

濃厚な旨味があふれ、キレのいい純米酒。

花泉ならではの、ふくよかで柔らかい味わいは、この季節にしっとりと飲むにはおすすめの一本です。

是非一度ご賞味ください。


花泉酒造

ちえびじん 純米吟醸山田錦

ちえびじん　純米吟醸山田錦　　650円

大分からやってきました『ちえびじん』。

山田錦を使用した純米吟醸無濾過生原酒の中取りです。

香りは控えめ、旨味がじわじわと穏やかに広がってきます。

繊細な味わいは知恵美人というその名の通りです。

さらさらと飲めますので残暑の季節にいかがでしょうか。



有限会社　中野酒造

【雑記】大苦戦の8月

8月は今日でおしまい。
皆さん、いかがお過ごしですか？

今年の夏も、我が家は大いに遊びました。
草津温泉、富士サファリパーク、東京メトロのスタンプラリー、などなど。
もちろん東京ヤクルトスワローズの応援のため、神宮球場にも何度も足を運びました。

休日はすべて外出したので、身体を休めた感じはありませんが（逆に渋滞で疲れたかも？）、非常にリフレッシュできました。
おいしいものをたくさん食べれたし、また勉強にもなりました。


その一方で、8月の営業は大苦戦でした。
うーん、困った・・・・。
あまりこういうことを書かないのですが、どうしても気になっていることがあるので、今日は書きます。

8月を振り返ってみると、天候に恵まれなかったというのは理由のひとつです。
初旬はまるで梅雨のような雨と気温。
それから暑くなったと思ったら、お盆中で休み。
その後は気温が30℃程度で比較的涼しい日が多かったです。

しかし、過去の冷夏でこれほど苦戦していたかというと、そうでもありません。
もっと理由があるように思えます。

例えば8月は各地で色々なイベントがおこなわれていて、競争相手は飲食店だけではありません。
ご家族や友人同士で出掛けてしまわれると、当店が立地している住宅地は人が少なくなります。
特にお盆前後は極端に人の数が減ります。
こういった競争が激しくなっているのは事実ですが、毎年のことなのでそれだけではないような気がします。

実は一つ気になっていることがあるのです。
６月末頃からでしょうか。
当店の周囲の車の台数が少なくなってきていることです。
特にトラックや業務用の車が減っています。

葛飾区は中小零細企業の多い街で、経済状況に非常に左右されやすいところがあります。
もしかすると３１１以降の経済の後退が徐々に始まってきているのかもしれません。
2008年にはリーマンショックの影響を受けましたが、あのときと似たような苦戦をしています。
これが私の勝手な思い込みで、天候不順が大きな理由であればいいなと思います。


そんなことを書いてみても、自然現象ですから仕方ありません。
前を向いてがんばっていきます！

出雲富士 特別純米酒

出雲富士　特別純米酒　　700円

島根県産酒米『佐香錦』を使用した特別純米酒。
香りは控えめ。
きれいな味わいに米の旨みが感じられます。
食中酒として最適な一本。
この機会に是非味わってみてください。

飛露喜 純米吟醸山田錦

飛露喜　純米吟醸山田錦　　700円

地酒ファンに大人気の飛露喜。

特に山田錦の白ラベルは限定品なのでなかなか入荷することができませんが、今回お出しすることができます。

口に含んだときのマスカットのような香り。

抑えられた酸味としっとりとした甘味。

気品あふれる一本です。

是非この機会にご賞味ください。

夏季休暇のお知らせ

夏季休暇のお知らせです。

８月１２日（金）～１５日（月）


11日（木）までは休まず営業いたします。
また16日以降は通常営業に戻ります。

今週は営業日が一日長くなりますが、元気にがんばります！
皆様のご来店をお待ちしております。

梅雨入りしたのかな？

毎日じめじめした日が続いてますね。
まるで梅雨のような雨。
今年は梅雨らしい雨がほとんど降りませんでしたが、もしかして今更梅雨入り？と勘違いしそうなほどです。
太陽はどこにいってしまったのでしょうか。

朗報？なのかは分かりませんが、今年は冷夏になるみたいです。
オホーツク海高気圧の勢力が強いのだそうです。
特に北日本はかなり気温が下がるそうで、野菜の値段が高騰しそうですが、しかし福島第一原発で作業中の皆さんには有難いことですね。

ちなみに当店も冷夏は大歓迎！
さすがに厨房は暑く、昨年のような猛暑と比べると疲労度がまったく違います。
また３５℃近くまで気温が上がると、お客様も外出を敬遠されるようで、来店頻度が下がるように感じます。
特にご高齢のお客様が多いわけですが、やはり熱中症の心配をされるようです。
気温が上がってくるとお客様の数も増えますが、あまり上がりすぎるのも困りものです。

もうすぐ８月、夏本番！といった雰囲気は感じられませんが、この夏も皆様のご来店をお待ちしております。

ぐるなび - 葛飾 そば処 喜久家

Google+を使ってみた！

今日友人からGoogle+の招待状が来まして、早速使ってみました。
まだそれほど使い込んでいませんが、とりあえず雑感を書いてみます。



色々なところでレビューが書かれていますが、レイアウトはFacebookの模倣。
もろにパクッてますが、Facebookユーザーとしては違和感なく使えるので良！
それから元々Picasaに大量の写真をアップしていたので、これを手軽に共有できるのが良！


秀逸なのはやはりサークル機能。
例えば現実の世界では、職場の同僚に接するときの自分と旧友に接するときの自分では、言葉使いや表情、それから話題も違うと思います。
その現実世界での人間関係を、そっくりそのままGoogle+は反映してくれます。
私の場合シェアしたい情報をTwitterやFacebookでどのように出すか、それなりに細かく精査しています。
その頭の中で考えている作業をGoogle+は機能として備えてくれているので便利です。




Google+、Facebook、Twitter、この３つは共存します。
Google+がFacebookやTwitterを駆逐することはないと思います。
なぜなら性質が違うからです。

Facebookはその人のアイデンティティを表すソーシャルネットとして確立しています。
やたらと実名に拘るのもそうですが、サイトとして「誠実」だから世界中で圧倒的なユーザー数を獲得しているのです。
名刺代わりになるというのは本当にそう思います。

またTwitterの即時性、拡散能力は圧倒的です。
世の中の空気感をダイレクトに映し出してくれます。
新聞購読したりニュースサイトをいちいち検索する暇があるなら、せっせとTwitterのフォロー数を増やしたほうがいいです。

そして、Google+はこの二つの中間、補完、あるいは併せ持ったという、ユーザーによっていくらでも性質を変えることができます。
（このカスタマイズできる感じはリテラシー重視のGoogleらしさが出ている）。

その中でもGoogle+が主流になるのではないかと予想しています。
理由は単純。
Google検索をすると、＋１ボタンが配置されていること（簡単に押せるというのはかなり重要）。
GmailとGoogle+の機能が連携されること（いずれGoogleのあらゆるサービスが連携されるのでしょうね）。
そして何といってもAndroid携帯の存在です。

日本でもユーザーが増えてくれるといいなあ。





ここからは一転、ビジネスとして使えるかどうか。

日本ではGmail禁止、Twitter禁止といった企業があるそうですが、Googlle+は社員皆さんにやってもらったほうが、というか必須だと思いますが、自営業者の私が言っても説得力無いですね。
秘かにmixiやってるんですよ～、という人でもサークル機能があるので問題なしなのですが、その辺は置いておきましょう。

個人の飲食店がGoogle+を活用できるか？
結論、まったく分かりません。
一応チェックイン機能のようなものはあるみたいですが、まったく投稿できませんでした。
Facebookページのほうが充実していますし、飲食店サイトも無数にあります。
これ以上増えても、頭が混乱するというのが正直なところです。
今のところは個人重視で使っていこうと思っています。

かも汁つけそば

かも汁つけそば　　　　900円

国産鴨のうまみと冷たい蕎麦の相性、最高です。
また蕎麦を食べ終わったあと、そば湯を入れて飲む。
鴨の出汁がしっかり出ていますので最後の一滴まで飲み干してしまいます。
是非ご賞味ください！

冷しちからそば・うどん

冷しちからそば・うどん    850円

冷たい蕎麦の中にあつあつの揚げ餅が入っています。
この熱、冷の組み合わせが最高です。
餅を食べてスタミナもばっちり！
また山菜と大根おろしが添えてありさっぱりとしていて食べやすいです。
夏本番！しっかり食べて夏を乗り切りましょう。

ごまだれそば・うどん

ごまだれそば・うどん　　　700円

口当たりが優しく、どうも食欲がわかないという夏バテ気味の人におすすめです。
ゴマがたっぷり入っていて栄養価も抜群！
暑い季節におすすめです！

田光 純米吟醸無濾過生原酒中取り

田光　純米吟醸無濾過生原酒中取り　　700円

雄町を使用した無濾過生原酒。
早川酒造さんのお酒は毎回うならされますが、今回も期待以上のおいしさ！
しっとりとした吟醸香と舌触り。
そして米の旨みがやさしく広がります。
是非この機会にご賞味ください。

鳳凰美田 愛山 山廃仕込み特別純米無濾過生原酒 おりがらみ

鳳凰美田　愛山　山廃仕込み特別純米無濾過生原酒　おりがらみ　　700円

希少な愛山を使用した山廃無濾過生原酒。
鳳凰美田らしいマスカットのような香りと、山廃ならではの力強い味わいが楽しめます。
この機会に是非ご賞味ください。

賀儀屋 純米吟醸無濾過生原酒20BY

 
賀儀屋　純米吟醸無濾過生原酒20BY　　　700円

当店では取り扱い初となる愛媛県の地酒です。
香り控えめで五味のバランスがよく米の旨みがつまっています。
熟成されているので落ち着いた味わいになっています。
食中酒として最適な一本！
じっくりと味わってください。

信濃鶴 純米無濾過生原酒

信濃鶴　純米無濾過生原酒　　650円

リンゴのようなフルーティな香り。
全体的にすっきりした味わいながらも、米の旨みはしっかりと感じられます。
料理を引き立てる名脇役という言葉がぴったりな食中酒として最適な一本です。
是非この機会にご賞味ください。

震災から３ヶ月

昨日で震災から3カ月。
現在も被災地では大変な思いをしていらっしゃるようですが、一方東京を始め西日本ではこれから夏にかけて電力需給の問題があります。
節電です。


テレビでは各家庭でどれだけ節電しなければいけないのか話題になっていますが、もっと大きな問題は経済活動にどれだけ影響があるかです。

トヨタ社長「日本で物づくり、限界超えた」

日本経済をけん引しているトヨタの社長。
この発言はかなり深刻です。
いまや日本経済はデフレや景気後退が問題ではなく国全体が貧乏になってしまっているという状況です。
280円ユッケはその象徴です。


また、昨日は日本各地で反原発デモがおこなわれたようです。

東京・新宿で反原発デモ＝大震災３カ月

反原発の心情も分かりますが、原発停止による電力不足は企業活動に影響が及び、そのしわ寄せは若い世代の労働者に向きます。
非常に悩ましいです。


インフラ整備や建築業といった震災復興の特需はあり得るでしょうが、しかし大企業が海外に移転してしまっては元も子もありません。
特にここ葛飾区は製造業の中小企業、下請け企業がほとんどで、非常に景気に左右されやすい地域です。
これからじわじわと影響は出てきますから、一層の企業努力が必要になってきます。

天宝一 辛口純米千本錦無濾過本生

天宝一　辛口純米千本錦無濾過本生　　650円

非常にバランスのとれた、すっきり辛口の純米無濾過生原酒です。
千本錦は地元広島産の酒米で、その千本錦の旨みがしっかりと引き出されており食中酒として最適です。
是非この機会にご賞味ください。

楯野川 子宝リキュール

楯野川　子宝リキュール　　350円

ヨーグルト、すりおろしりんご、ラフランスの３種類。
元々楯野川酒造さんは素晴らしい日本酒を造っておりますが、その高い技術をもつ杜氏がいらっしゃるだけにこのリキュールも一筋縄ではいきません。
基本となるお酒がおいしいだけでなく、ヨーグルト、りんご、ラフランスも厳選されており一度飲み始めると盃が止まらなくなるおいしさです。
普段お酒が苦手だという皆さんや、特に女性の皆さんにおすすめです。
この機会に是非ご賞味ください。

久々にブログ更新です。

最近どうもブログの更新が滞りがちです。
どうしたものでしょう。
TwitterやFacebookばかりやっていると、なかなかブログで書くことが無くなってきてしまいますね。
書くネタがなくて困ります。

さらにこの状況にiPadが追い打ちをかけています。
もう便利すぎてPCを立ち上げるのも億劫です。
私の場合はiPadにてTwitter、Facebook、Reeder（RSS）、Gmail（メルマガ）を頻繁に使っているのですが、主に情報を知るために役立てています。
そしてこれらはPCのプラウザを使うよりもアプリで見るほうが断然操作に優れています。

しかしインプットに対してアウトプットに関してはどうかというと、iPadはあまり向かないように思います。
Twitterの１４０文字程度ならいいのですが、長文のブログともなりますと、これはやはりPCのキーボードのほうが圧倒的に優っています。
iPad用のキーボードを持っていれば別ですが、画面をタッチして文字入力はスピードが遅くなるので文章を書くリズムが出てきません。

そんな諸々の事情で、結果的にブログの更新が滞ってしまっているのですが、今後は以前のように他愛のないことを書いていこうと思っています。
それとともに、TwitterやFacebookのフォローもお願いいたします。

感性

脳科学者の茂木健一郎さん @kenichiromogi がTwitterにて「感性」と題して、連続ツイートをされていました。
備忘録として引用させていただきます。

感性（１）世の中では、「感性」が大切だとしばしば標語のように言われる。しかし、そのことの重大な含意については、まだまだ私たちは知り、模索する必要があると思う。「正解」が何かわからないままに、「感性」での模索がぜひとも必要な局面があるのである。

感性（２）小中学生を対象にした作文コンテストの表彰式。私は「特賞に選ばれた人は、なぜだと思いますか？　点数をつけたわけではない。審査員の感性で選ばれたのです。世の中にはそういうことがあるということ。それを今日知って、良かったですね」とお話しした。

感性（３）感性とは、自らの責任において、あるものを選ぶということである。点数があるわけではない。客観的な基準があるわけでもない。ただ、自分はこれが良いと思う。そのような選択を命がけで繰り返すこと。すると人生が段々豊かになってくる。

感性（４）単純な意味での「客観性」を強調しようとすると、どうしても点数化しとうとする。ペーパーテストや、資格試験は、そのような路線の行き着く先である。無意味ではないが、一方で、人生の重大事が客観性で決まるわけでもない。

感性（５）美術館で作品を購入するとき。客観的な事実で、ある作家の卓越性が確保されるわけではない。ましてや作品の優劣が点数で決まるわけでもない。信じるか否か。担当者の感性で最後は決まる。そんなものであるという覚悟があるか。

感性（６）点数と違って、感性は人によって異なるのだから、軋轢やすれ違いは当然ある。その中で、どのように説得されるか。共感を通して、集うか。その集合ダイナミクスにこそ、生きた現場がある。反発すると同時に肩を寄せ合えばいいのだ。

感性（７）感性を研ぎ澄まし、時に迷い、間違い、それでも進んでいく。「私」（private）の領域とは、つまりそうなっているのであって、「私」の領域をいかに深めていくかということに、心を砕かなければならないのである。

感性（８）そして、自分の感性を最も深く掘っていった存在ともいえる小林秀雄が、「批評とは無私を得る道」だと言ったように、自らの感性を探っていくことで、不思議なことに、広大な「普遍」の宇宙へとつながる道がある。それを信じるしかない。

感性（９）政府やメディアに対する過剰な反発は、強い依存心の裏返しでもある。感性を、自らの責任において育み、深め、選び取っていくこと。それは肯定と否定の終わりなき旅でもある。反発するなら、自分の現状に対してであろう。

以上、「感性」についての連続ツイートでした。

人間として成長するための性格要件について

脳科学者の茂木健一郎さん @kenichiromogi がTwitterにて「成長するための性格要件」と題して、連続ツイートをされていました。
備忘録として引用させていただきます。

成長（１）人間の脳は一生成長し続けることができるけれども、そのためには、いくつかの条件がある。成長しやすい人と、しにくい人がいる。そして、成長のしやすさは、いくつかの性格要因としてまとめることができる。

成長（２）成長し続けるためには、何よりも、自分の内面と対話できなければならない。洋行エリートとして英国にいった時、漱石の自分との対話が始まった。西洋に追いつけ追い越せでは救われない自分を見いだし、真摯に向き合ったから、文学者として空前の成長を遂げた。

成長（３）当時、欧米に留学して、そのまま「洋行帰り」として日本でふんぞり返っている人たちはたくさんいただろう。それも一つの人生。ただ、成長は止まる。組織、肩書き、地位。社会の中には、成長をとめる自己欺瞞のわながたくさんある。

成長（４）他人のせいにしたり、批判ばかりしたり、自己の正当性を疑わない人も成長が止まる。ツイッター上に散見される。成長とは、つまりは今の自分への懐疑であり、現状の否定である。自分を棚上げにしている人は、残念ながらそこで成長が止まる。

成長（５）自分が何をわかっていないか、に気付かなければならない。やっかいなことに、人間の脳はある程度できあがればあとはその小世界でぐるぐる回していれば、日常は事足りる。その輪廻から逃れるためには、「当惑」が必要である。

成長（６）確かラッセルの証言だったと思うが、ある講義で、他のみながわかったような顔をしている中、ただ一人、ヴィトゲンシュタインだけが当惑したような表情を浮かべていたという。He looked puzzled。なんと美しい瞬間だろう。春の土筆のような、魂の苦味。

成長（７）人間の脳は文脈に適応しようとするが、そこに居付くと苔が生える。文脈自体を外部から「メタ認知」して、場合によってはよっこらしょと抜けでなければならない。たとえば、ペーパーテスト偏重という教育の文脈。これを打破することが、多くの人にとって成長課題となる。

成長（８）現代社会においては、人を結びつけること、関係性のハブになれる人が最大の付加価値をもたらす。孫正義さん然り、ジョブズ然り。個人技で点数いくら、偏差値いくつとやっていても、それはさびしい自己満足。大したことにはならないから、思いきり人に開いて成長した方がいい。

成長（９）あたまのいい、悪いを、知能指数のようにとらえる人が多いが、それはあくまでもごく一部。実際には、人に開かれるか、文脈をメタ認知できるか、自己欺瞞に陥らないか、自己と対話できるかといった性格要件で、成長へのポテンシャルが決まる。

以上、人間として成長するための性格要件についての連続ツイートでした。

鳳凰美田 大吟醸荒押合併本生

鳳凰美田　大吟醸荒押合併本生　　700円

大吟醸の荒走りと押し切りをブレンド。
華やかさとともにしっかりしたうまみが味わえます。
押し切りならではの渋みもいいアクセントになっています。
この機会に是非ご賞味ください。

裏陸奥八仙 純米大吟醸隠し酒

裏陸奥八仙　純米大吟醸隠し酒　　700円

昨年大好評だった裏陸奥八仙。
今年も入荷しました。
華想いの大吟醸責めと荒走りをブレンド。
酸味とキレのバランス良く、濃厚な米の旨みが口いっぱいに広がります。
この機会に是非ご賞味ください。

あんみつ

 
あんみつ　　　500円

北海道産の小豆を使った餡。
プルプルした食感の寒天。
濃厚な黒糖の甘さが広がる黒蜜。
大人から子供まで、幅広くご好評をいただいております。

特に寒天は食物繊維がたっぷりということで女性に大人気！
生活習慣病、便秘予防にと優れた効果があります。

また、あんみつにトッピングとしてアイスクリームを乗せるとあまりのおいしさに頬っぺたが落ちそうになります。
おすすめのクリームあんみつは600円になります。


以前地元の新聞にも取り上げられました。
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お花茶屋のそば店が新メニュー「そば白玉あんみつ」、男性客にも人気に

辛味大根そば・うどん

辛味大根そば・うどん   850円

当店の人気メニューです。
信州産直の辛味大根を使用。
ご注文いただいたその場ですりおろしますので風味が違います。
辛味大根の強烈な辛さと、ほんのり漂うそばの風味と甘みがやみつきになる味わいです。

これからの季節にぴったり！
是非この辛さを味わっていただきたいです。

東日本大震災の義捐金

東日本大震災の被災地への義捐金のご報告です。

3月15日から1ドリンク10円募金を始めさせていただきましたが、ある程度の金額が貯まりましたので、5月1日の段階で地元生活発見サイト　じーもさんへお渡ししました。
さらに、5月10日じーもさんから日本赤十字社へ募金をしていただきました。

日本赤十字社への募金はこちらをご確認ください。

ちなみに当店からは１ドリンク10円募金以外にも、売上金から一部を。
さらにお客様からも義捐金をお預かりしていましたので、そちらも併せて寄付させていただきました。
特に震災直後は多くのお客様から義捐金を頂戴したのですが、その度に涙が出そうになりました。
合計で\115,918。
心から御礼申し上げます。

現在も1ドリンク10円募金は継続しております。
また当店以外にもじーも掲載店にて義捐金活動をおこなっているお店がございます。
是非ご利用ください！

早春 酒蔵サイダー

早春　酒蔵サイダー　　250円

日本酒を造るための仕込み水で造ったサイダーです。
やさしい甘わいと心地よい炭酸の刺激。
あまりのおいしさに一度飲めば病み付きになること間違いなしです！
これからの季節にぴったり。
汗をかいた後は酒蔵サイダーで喉を潤してください。

もう5月です。

おはようございます。

早いもので、もう５月になりました。
ＧＷ真っただ中、皆さんいかがお過ごしですか？
今年は３１１の影響で、観光地などキャンセルが続いているとニュースで流れています。
自粛ムードなんでしょうか（私には自粛ムードを煽っているようにしか思えないのですが）。

しかしここ葛飾区で生活していると、例年と変わらない印象を受けます。
当店は住宅地にあるのですが、例年と同じように車はあまり走っていません。
人の往来も疎らです。
何だかんだで皆さん旅行などお出かけになっているように感じます。
東京の繁華街でも混雑していると聞きます。

それと全国からボランティアの人たちが被災地に入っているようですね。
ボランティアの皆さんには本当に頭が下がる思いです。

何かと暗い話題になってしまいがちですが、被災地以外の人たちにできることは、しっかり働いて消費する、募金するということだけです。
第2の戦後と言われていますが、前を向いてがんばっていきましょう！

仕事ができることの喜びを噛みしめながら・・・・。
本日も皆さまのご来店をお待ちしております。

iPad2がやってきた！

朝起きてTwitterを確認していたら、突然舞い込んできた発売の知らせ(＞人＜;)
震災の影響で行列を作りたくないということで、発売日前日に告知していたそうですが、私は全く知りませんでした。
それにも関わらず朝から行列だったようで、iPadに対する評価は別として、経済効果あるといいですね。
皆さんもブームに乗って買ってみてはいかがですか？
ちなみに私は葛飾区で唯一の販売店の、コジマNEW葛飾店にて夕方購入。
並んだりもせず、普通に買えました。

iPadはWi-Fiモデルを使っています。
ところが外出先で使えないことが段々と不便に感じてきたため、それならWi-Fi+3GモデルのiPad2を買ってしまおうと思ったわけです。
次にiPad3が出てきたら機種変更してもらえばいいわけですからね。
（Wi-Fiモデルは機種変更ができない。そりゃ当然か。）

まずiPadとの大きな違いと言えば、まずはカメラが挙げられます。
解像度とかそういうことは忘れましょう。
このカメラによって何が一番変わったかというと、それはFaceTimeが使えるようになったことです。
iPadの一番の利点はPCの操作に慣れていない人たち（特に高齢者）でも簡単に扱えることで、私も両親に勧めて購入しました。
PCにさわることが人生で初めての両親でも、今は使いこなしています。
で、例えばこのカメラ付きのiPad2を遠く離れた祖父母に渡しておく。
すると孫といつでも簡単にテレビ電話をすることができるのです。
これは祖父母にとって本当に嬉しいことだと思います。
それ以外にもカメラが付いたことによって色々な用途が増えることでしょう。

さらにiPad2ではカバーが素晴らしく改善されたとか、若干薄くなったとか、色々あるでしょうが、忘れてはいけません。
操作性がさらに、段違いに、上がっていることです。
これは実際に使っていると分かることですが、例えば画面スクロールの反応も向上（よりスムーズに）。
文字入力の反応も向上（iPadでは入力したと思ったら一文字抜けているなんてことがよくあった）。
それから画像は綺麗に、動画も鮮やかに。

個人的に一番うれしいと思ったのが、スピーカーの音が良くなったことです。
私の場合radikoにて音楽番組を聞くことが多く、それでもラジオ感覚なので音質にはこだわっていませんでした。
iPadも、この薄さにしては良い音を出すなあとは思いますが、やはり音割れはしていました。
それが、iPad2は音割れがだいぶ無くなりクリアになりました。
音楽番組を聞く楽しみが増えました。


ざっと一日使ってみた感想ですが、本当におすすめです。
ガラケーとiPhoneの2台持ちという人も多いでしょうが、ガラケーとiPhone or iPadの2台持ちという選択肢もありだと思いますよ！

妙高そば・うどん

妙高そば・うどん　　　800円

千切りにした大根、大葉、海苔、胡麻が乗った冷たいそばです。
さっぱりとしていて、清涼感あふれる一品です。
春になって日に日に気温も上がってきました。
昼間太陽の下を歩くと汗ばむほどです。
そんな季節にぴったりの妙高そば・うどんを是非お召し上がりください。

佐久乃花 番外大吟醸袋しぼりおりがらみ

佐久乃花　番外大吟醸袋しぼりおりがらみ　　700円

佐久乃花のおりがらみの責めが入荷しました。
華やかな吟醸香としっかりとした米の旨み。
飲んだ後に残る若干の渋みも良いアクセントになっています。
春はやっぱりおりがらみがおいしい！
この機会に是非ご賞味ください。

日本ユニバとJEN

「金がある奴は金を出せ。知恵がある奴は知恵を出せ。何にもない奴は元気を出せ。」
松山千春さんがラジオでこう訴えていたそうです。
３月１１日以降、私に何ができるか？
きっと皆さんも考えたことと思います。

多くの自治体、団体、お店で義捐金活動を見かけます。
私も震災翌日、ネットにて寄付をしました。
しかし支援の方法はお金だけではありません。
今回の震災では広い範囲が被害に遭ったために、国や赤十字などの支援がなかなか行き届かない現実があるようです。
そういった場所にはNGOやNPOが入っていて被災者の皆さんを助けているようです。

そんなこともあって、我が家では募金は一旦お休みして救援物資による支援をおこなってみました。



まずは震災直後の３月１７日、日本ユニバさんへ。

http://www.npo-uniken.org/shinsai_busshi.html

現在では新品未開封のみとなっていますが、１７日には洗濯してあれば可となっていました。
それほど事態は逼迫していたのでしょう。
特に被災地での凍死の危険性を訴えておられました。
そこで私が着なくなった防寒具、新品の下着類、それから使わなくなった子供服をごっそり。
あと飲食店は、業者さんからお歳暮代わりにタオルをたくさんいただきます。
これが毎回使いきれないほどで、段ボール箱いっぱいになっていました。
ということで、タオルもごっそり。
車に積んで募集場所に私に行きました。


そして今日はJENさんへ。

http://jenhp.cocolog-nifty.com/emergency/2011/03/331-47-5b8b.html

震災から３週間を過ぎ、支援も次の段階にきているようです。
例えば食糧でも米、パン、水ではなくごはんのおかずになるもの。
一ヶ月以上もおにぎりや菓子パンを食べ続けることは難しいですからね。
そこで今回は肉系のレトルト食品を１６０食分お渡ししてきました。
ちなみに現地では海水を使ってレトルト食品を温めているとのことで、まだまだ厳しい状況は変わっていません。
義捐金だけではなく、物資の支援もひとつの方法であることは確かです。

山菜そば・うどん

山菜そば・うどん　　850円

春におすすめのメニューです。
さっぱりしていて、特に女性のお客様からご好評をいただいております。
お酒のおつまみとして一緒にご注文するお客様もいらっしゃいます。

「春には苦みを盛れ」とも言われますが、春の山菜は抗酸化力の高いポリフェノール群が豊富に含まれており、からだにもとっても良い。
是非この機会にご賞味ください。

鉄砲隊 十五年常温熟成古酒

鉄砲隊　十五年常温熟成古酒　　700円

お客様にお出ししたときにまず驚かれるのは、その色。
まるで烏龍茶のようです。
そして口に含むと紹興酒のような味わい。
しかし米の旨みはしっかりと残っています。

当店では多くの古酒、熟成酒を提供してきましたが、その中でも一番に熟成された期間が長く、癖も独特なものがあります。
日本酒好きの皆さんに、是非召し上がっていただきたい一本です。

会津娘 「花さくら」 純米吟醸

会津娘　「花さくら」　純米吟醸　　650円

桜の季節に一度だけ出荷される貴重なお酒です。
毎年大好評なので今年も入荷です！
こちらはにごり酒になっており、穏やかな香りが特徴です。
まるで桜を思わせる、華やかで柔らかい気品にあふれた味わい。

今年は寒かったせいか桜の開花が若干遅めです。
満開の桜を楽しんだ後は、是非当店で花さくらを飲んで余韻に浸ってください。

会津娘 無為信 特別純米酒

会津娘　無為信　特別純米酒　　700円

土産土法にこだわる会津娘。
その真骨頂ともいうべき一本です。
酒米は無農薬の五百万石を使用。
お米の旨みがしっかりと引き立っています。
是非料理と一緒に味わってみてください。

天ざる

天ざる　　　　　　1,150円

蕎麦屋で食べたいものと聞かれて誰もが思いつくのは天ざるではないでしょうか。
もちろん当店の看板メニューです！

胡麻油の香りたかいサクサクの大海老と冷たいおそばを一緒に食べるとそれはもう至福の時間です。
当店は天ぷら鍋で揚げていますから、天ぷらを食べた後の胸やけも酸化した油の感じもありません。
天ざるはどこの蕎麦屋でも看板メニュー。
だからこそお店によって味の違いやこだわりが強く感じられる一品です。
是非当店の天ざるを召し上がってください。

１ドリンク１０円募金

今回の震災を受けて、当店では「１ドリンク１０円募金」を始めます！
アルコール類を含むすべてのお飲物をひとつご注文いただく度に、その販売価格の中から１０円募金させていただきます。
ある程度金額が集まりましたら、責任ある団体に寄付させていただきます。
よろしくお願いします。