佐久乃花 そば焼酎

佐久乃花　そば焼酎 350円　

焼酎造りにおいて麹や水と同じように味や風味など焼酎独自の個性を引き出すのが蒸留法です。
この蒸留法には甲類、乙類の2種類があるのですが、甲類とは連続式蒸留器を使い蒸留をくりかえし行なうため原料の風味は落ちますがアルコール純度が高まります。
スーパーなどでペットボトルに売っているものがそうです。

一方乙類は単式蒸留で1度しか蒸留しないため、原料の風味が損なわれることなく味わえます。
現在ではこの乙類を本格焼酎と呼ぶようになっています。
本格焼酎は原料の風味が生かされているため飲み方としては水割りかロックが適しています。また割り水といってあらかじめ焼酎に水を加え燗をつけて飲むという楽しみ方もあります。

ところで皆さんが蕎麦屋で焼酎を飲むときどんな飲み方をしますでしょうか？
多分蕎麦湯で割ってという方がほとんどだと思います。
蕎麦湯は蕎麦屋の特権ですからね。
しかしこの蕎麦湯割りという方法、完全に焼酎の風味を壊してしまいます。
そば湯の味、香りが強すぎるからです。
せっかく高価な焼酎と割ってもそば湯の味、香りしかしない。

ではそば湯で割っておいしく飲む方法は？となると、それは単純にそば焼酎だけを割るということです。
米焼酎、芋焼酎、麦焼酎をそば湯割りにして飲むことはおすすめできません。

佐久乃花　そば焼酎は蕎麦の香ばしい香りとほんのりとした甘さ、そして口の中で芳醇な風味が楽しめます。
さらに蕎麦湯で割ると焼酎の風味が更に引き立つ。
蕎麦湯で割って飲むためのそば焼酎といってもいいかもしれません。

そのおいしさの理由は、そば焼酎も日本酒造りに使われるの清酒の麹と酵母を使っていることです。
是非、熱々のそば湯と割って楽しんでいただきたいです。

さらに！当店ではそば湯の氷も作りました。
これをそのままロックとしてお飲みいただければ、冷たいそば湯割りもできます。
佐久乃花　そば焼酎を存分に楽しんでください。