デジタル化→クラウド

iPadとkindle3を所有している私。
いまは自宅にある書籍を少しずつデジタル化し、PDFで読んでいます。

大切な書籍を裁断することに、最初は抵抗感がありました。
本好きならだれでも同じだと思いますが、紙の質感から形まで、内容だけでなくハードとして好きなんですよね。
誰でも愛着のある本をいくつか持っているはずです。
自分の身を切られる思いです。

でも紙の書籍は風化＆劣化すること、保存に場所を食うことが難点。
2年前大量に古本屋に売りましたが、それでも本棚が３つもあります。
書籍の移動も一苦労、さらに管理も大変。
これから子供たちが大きくなってくると、余計手狭になるというのに、どうしたものでしょうか。
そんなときkindle3やiPadに出会いました。

書籍を裁断するのに抵抗感があるという人。
では古本を買ってきて裁断してはいかがですか。

指の先が切れてしまうほどしっかりした新刊を裁断するのよりは抵抗感が少ないです。

たまに図書館では、役目の終えた書籍がリサイクル本として棚に出されたりもしていますが、こういうのだったら書籍を蘇らせたような気もします。

情報を読み取るハードとして、紙かデジタルかの違いだけ。
むしろ仕事に役立てるなら、断然デジタルだと思います。
例えば友人の医学生は、医学書をせっせと自炊しているそうなのですが、一度デジタル化しておけば、あとはデバイスさえあればどこでも情報を得ることができます。
「検索」の時代ですね。

というわけで、いまはせっせと自宅にある書籍をデジタル化しております。
さらに、過去の写真＆動画もデジタル化、そしてクラウドにあげています。
（ついでに親の写真もやってあげようと思っています）
写真も動画も情報と考えれば、あとはこれを残しておけば未来の子孫が私のことを知ることができる。
そんな時代になったのですね。

SJCクーポン

『地元生活発見サイト　じーも』
当店の情報も掲載されているこちらのサイト。
TOPページをご覧になっていただけると分かりますが、現在金町教習所＆じーも主催のクーポン券が発行されています。
このクーポン券には金町、亀有、お花茶屋周辺の約50店舗の加盟店があるのですが、ちなみに当店も参加しております。
『早春　酒蔵サイダー』を一本サービスです。




是非クーポンを印刷のうえ、お店までお越しください。
それでは本日も皆さまのご来店をお待ちしております。　

天丼

天丼　　　1200円

やっぱり天丼は蕎麦屋で食べるのが一番でしょう。

当店の人気メニューです。

プリップリで甘みの強い大海老天が2本のっています。

さらに大海老天が3本のった上天丼（1500円）もご用意しております。

当店自慢の天丼を是非ご賞味ください。

佐久乃花 辛口吟醸樽酒 700円

佐久乃花　辛口吟醸樽酒　　700円

新年を祝う縁起の良いお酒、樽酒。
今年は、昨年大好評だった佐久乃花の辛口吟醸が入荷です。
樽の香りを感じながら、新年をお祝いしてください。

今年の当店はデリバリーを始めようかと思っています

当店の新たなチャレンジ。
それはデリバリーです。



開店以来ずっと店内販売しかおこなってきませんでしたが、何度か考えてきたことでもあります。
出前をしているお蕎麦屋さんは多いですが、実際は結構難しいものなのです。
その理由は単純に麺がすぐに伸びるからであります。

味がまったく変わってしまう。
これを解決するために出前をしているお蕎麦屋さんは色々と工夫をしているわけですが、もしも当店が出前をするとなると、蕎麦を含めお店の基幹部分を大幅に変えなくてはいけなくなる。
長い目で見れば、これは絶対にマイナスに作用することです。



しかし一方でお店の運営方法をこのままのスタイルで続けていけばいいのかを考えると、これは相当の危機感を感じております。
高齢化、人口の減少、地域経済の変化。
周囲の環境が変わってきていることを、この何年間かとくに強く感じています。

例えば３０年も営業しているわけですから、開店以来ずっと来ていただいているお客さまも、３０年分年齢を重ねられるわけです。

已む無き事情で失客しているケースも多々あります。

飲食店で一番必要なことはリピーターのお客様をしっかりと守ることです。
両親がお客様を大切にしてきたから、３０年も続けてこれているのだと思います。
当店を愛していただいているお客様、すべてに感謝です。

その３０年間営業を続けてこられた地域の皆様にもう一度当店の味を届けることはできないかと、そういう思いから今回のデリバリーという中食も力を入れようという結論に至りました。



では蕎麦の扱いはどうするのか。
そこで考えたのはデリバリーでは、蕎麦ではなく、うどんとご飯ものをメインで販売していこうということです。
例えば冷したぬきうどん弁当とか親子丼弁当のように。

うどんならば蕎麦ほど味の心配をしなくてもいいです。
それから「～弁当」と書きましたが、デリバリーとテイクアウト、どちらもできるようにしたいと思っています。

また重要なこととして、配送範囲です。
３０年間店内販売しかおこなってきませんでしたから、当然出前のノウハウがありません。
あまり広い範囲を対象にしすぎると、対応しきれないと思います。
いつか拡大できればと願いながら、いまは小さい範囲を対象にするつもりです。



果たしてデリバリーが成功するか、撤退になるか。
１月後半スタートできるように準備を進めてまいります。

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます

暦の上ではもう昨年のことになってしまいますが、つい数時間前。
無事に大晦日の営業を終了いたしました。
ご来店いただいたお客様、誠にありがとうございます。
ちなみに私は２３時に帰宅。今は雑務に追われております。

２０１０年は皆さんにとってどんな年でしたか？
なんて振り返るのは野暮ですね。
もう年は改まって2011年。
今年は日本の復活の年だ！なんて色々なところで言っていますが、やはり気持ちが一番大事。
皆さんで一緒に良い一年にしましょう！
Win-Winの関係です。


今年の当店は大きなチャレンジをしようと、現在も着々と準備を進めております。
しかしその一方で、しっかり地に足をつけて進んでいかないとどこかで必ず躓くと自分で自分を戒めております。
2011年も皆さまの喜久家であり続けるために、日々精進してまいります。
今年も一年よろしくお願いいたします。